Batata assada com catupiry

Name: Batata assada com catupiry
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batatas médias - 4 unidades; catupiry - 200 gramas; queijo parmesão ralado - 50 gramas; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - 2 colheres de sopa

Deliciosas batatas assadas, recheadas com o cremoso catupiry, que derrete na boca e traz todo o sabor da culinária brasileira. Uma opção perfeita para acompanhar suas refeições ou servir como petisco.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batatas médias - 4 unidades
catupiry - 200 gramas
queijo parmesão ralado - 50 gramas
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 200°C.
2Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície para evitar que estouram durante o cozimento.
3Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4Asse as batatas no forno por aproximadamente 40 minutos, ou até ficarem macias.
5Retire as batatas do forno e corte uma abertura na parte superior de cada uma.
6Com cuidado, retire um pouco da polpa da batata com uma colher, formando um espaço para o recheio.
7Misture a polpa retirada com o catupiry e a salsinha picada. Recheie as batatas com essa mistura.
8Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por mais 10 minutos, até o queijo derreter e dourar.
9Sirva quente e aproveite essa delícia!

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

10g

20%

Gorduras

15g

23%

Fibras

16%

Sódio

300mg

13%