Name: Batata Assada com Calabresa e Catupiry
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Batatas inglesas; 1 bisnaga (300g) Requeijão Catupiry; 2 unidades Linguiça calabresa; a gosto Cheiro-verde; 700 ml Leite; 1 xícara (chá) Farinha de trigo; 1 unidade Caldo de galinha (em tablete); 1 colher (sopa) Margarina; 1 colher (sobremesa) Colorau; 1 colher (sobremesa) Páprica doce ou picante; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Azeite; a gosto Queijo parmesão ou provolone ralado

1.

Cozinhe as batatas descascadas em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las até ficarem macias, mas firmes (aproximadamente 15 minutos após iniciar a pressão). Escorra e reserve.

2.

Corte a calabresa em cubos pequenos. Em uma frigideira, refogue a calabresa em fogo médio até dourar. Reserve.

3.

Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a margarina em fogo brando. Adicione o caldo de galinha dissolvido em um pouco de leite frio, o colorau e a páprica. Mexa bem e cozinhe por 1 minuto.

4.

Adicione o restante do leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso e espesso. Adicione sal e pimenta a gosto.

5.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

6.

Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Em um refratário, disponha as metades de batatas.

7.

Distribua a calabresa refogada sobre as batatas. Tempere com sal e pimenta.

8.

Regue com azeite.

9.

Despeje o molho branco sobre as batatas e a calabresa.

10.

Cubra com o Catupiry e o queijo ralado. Salpique o cheiro-verde por cima.

11.

Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Batata Assada com Calabresa e Catupiry

Um clássico reconfortante! Batatas macias e saborosas, combinadas com a defumada calabresa, o cremoso Catupiry e um molho branco levemente apimentado. Uma explosão de sabores que agrada a todos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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