Barras de Limonada com Framboesa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar granulado - 300 g
• Manteiga sem sal - 225 g
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovos - 4 grandes
• Suco de limão fresco - 120 ml
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Framboesas frescas - 240 g
• Açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 23x33 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture 240 g de farinha, 120 ml de açúcar e 1/4 colher de chá de sal.
3. 3.

   Incorpore 225 g de manteiga sem sal até a mistura ficar com textura de farelo grosso.
4. 4.

   Pressione a mistura uniformemente na assadeira preparada para formar uma crosta.
5. 5.

   Asse a crosta por 20 minutos ou até ficar levemente dourada. Deixe esfriar um pouco.
6. 6.

   Em outra tigela, bata 300 g de açúcar, 4 ovos, 120 ml de suco de limão e 1 colher de sopa de raspas de limão até ficar homogêneo.
7. 7.

   Despeje a mistura de limão sobre a crosta pré-assada.
8. 8.

   Polvilhe 240 g de framboesas frescas uniformemente sobre a mistura de limão.
9. 9.

   Asse por mais 25 minutos ou até o recheio estar firme.
10. 10.

    Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 1 hora.
11. 11.

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Corte em barras e aproveite.