Barras de Limão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar cristal - 200 g
• Manteiga - 200 g, amolecida
• Suco de limão - 120 ml
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Ovos - 4 grandes
• Açúcar de confeiteiro - 30 g
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture 240 g de farinha e 120 ml de açúcar cristal.
3. 3.

   Incorpore a manteiga amolecida até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de 23x33 cm.
5. 5.

   Asse a crosta por 15-20 minutos ou até ficar levemente dourada.
6. 6.

   Em outra tigela, bata o suco de limão, as raspas de limão, os ovos, o açúcar restante e o sal.
7. 7.

   Despeje a mistura de limão sobre a crosta assada.
8. 8.

   Asse por mais 20-25 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
9. 9.

   Deixe esfriar completamente, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.