Barras de Granola Vegana com Manteiga de Amendoim

Ingredientes

• Aveia em flocos - 2 xícaras
• Manteiga de amendoim - 1 xícara
• Xarope de bordo - ½ xícara
• Sementes de chia - 2 colheres de sopa
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Gotas de chocolate meio amargo - ½ xícara
• Nozes picadas (opcional) - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Forre uma forma de 20x20 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione a aveia em flocos, as sementes de chia e as gotas de chocolate meio amargo à mistura e mexa até bem combinado.
4. 4.

   Se estiver usando, incorpore as nozes picadas.
5. 5.

   Pressione a mistura firmemente na forma preparada, alisando o topo com uma espátula.
6. 6.

   Refrigere por pelo menos 1 hora para firmar.
7. 7.

   Uma vez firme, retire da forma e corte em 12 barras.
8. 8.

   Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.