Barras de Crumble de Frutas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 gramas
• Açúcar granulado - 200 gramas
• Manteiga sem sal - 200 gramas (derretida)
• Açúcar mascavo - 100 gramas
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovo - 1 grande
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Frutas mistas - 360 gramas (frescas ou congeladas)
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de 23x33 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e misture até ficar esfarelado.
4. 4.

   Pressione cerca de dois terços da mistura de crumble no fundo da forma preparada para formar uma crosta.
5. 5.

   Em outra tigela, combine as frutas mistas, o amido de milho e o suco de limão.
6. 6.

   Espalhe a mistura de frutas uniformemente sobre a crosta.
7. 7.

   Polvilhe a mistura de crumble restante sobre as frutas.
8. 8.

   Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
9. 9.

   Deixe as barras esfriarem completamente na forma antes de cortar em quadrados.