Barras de Cheesecake de Amora

Ingredientes

• Farelo de bolacha tipo Graham - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Cream cheese, amolecido - 450 g
• Açúcar granulado - 150 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 2
• Amoras - 1 xícara
• Raspas de limão - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. 2.

   Forre uma forma de 22x22 cm com papel manteiga.
3. 3.

   Combine o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida, em seguida, pressione no fundo da forma preparada.
4. 4.

   Asse a crosta por 10 minutos e depois deixe esfriar.
5. 5.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
6. 6.

   Adicione o extrato de baunilha e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
7. 7.

   Incorpore delicadamente a farinha e as raspas de limão.
8. 8.

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.
9. 9.

   Distribua as amoras por cima.
10. 10.

    Asse por 35 minutos ou até que o centro esteja firme.
11. 11.

    Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
12. 12.

    Corte em barras e aproveite!