Barquinhas de Salmão ao Champanhe

Name: Barquinhas de Salmão ao Champanhe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Creme vegetal - 5 colheres (sopa); Cebola - 1 pequena, picada; Alho - 1 dente, amassado; Salmão fresco - 300 g, cortado em cubos grandes; Champanhe - 1/2 xícara (chá); Amido de milho - 2 colheres (sopa); Sal - 1 colher (chá); Uvas verdes sem sementes - 6, picadas; Barquinhas para aperitivo - 20 unidades; Alecrim - a gosto

Delicadas barquinhas crocantes, recheadas com um cremoso salmão ao champanhe e uvas verdes. Uma entrada sofisticada e saborosa, perfeita para impressionar seus convidados.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Creme vegetal - 5 colheres (sopa)
Cebola - 1 pequena, picada
Alho - 1 dente, amassado
Salmão fresco - 300 g, cortado em cubos grandes
Champanhe - 1/2 xícara (chá)
Amido de milho - 2 colheres (sopa)
Sal - 1 colher (chá)
Uvas verdes sem sementes - 6, picadas
Barquinhas para aperitivo - 20 unidades
Alecrim - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até amolecerem.
2Adicione o salmão e 4 colheres (sopa) de champanhe. Cozinhe por 4 minutos, ou até o salmão ficar macio, mexendo delicadamente.
3Dissolva o amido de milho no champanhe restante e junte ao salmão, mexendo sempre até engrossar e formar um molho cremoso.
4Retire do fogo, acrescente o sal e o creme vegetal restante, misturando bem até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
5Incorpore as uvas verdes picadas ao creme de salmão.
6Distribua a mistura nas barquinhas para aperitivo.
7Decore com raminhos de alecrim fresco e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

10g

Proteínas

20g

40%

Gorduras

15g

22%

Fibras

Sódio

300mg

12%