Bananada Cremosa: Doce de Banana Nanica

Ingredientes

• Bananas Nanicas - 1 quilo
• Açúcar Cristal - 700 gramas
• Água - 1 xícara (chá)
• Suco de Limão - ¼ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Descasque as bananas nanicas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. 2.

   Em uma panela grande, misture o açúcar cristal e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa.
3. 3.

   Adicione as rodelas de banana e o suco de limão à calda. Mexa delicadamente para incorporar.
4. 4.

   Cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 90 minutos, mexendo de vez em quando, até as bananas amolecerem e o doce começar a escurecer.
5. 5.

   Aumente o fogo para baixo e mexa constantemente por mais 30 minutos, ou até que o doce esteja marrom-escuro e comece a desgrudar do fundo da panela. Atenção: o doce pode espirrar, proteja-se com um pano de prato se necessário.
6. 6.

   Retire do fogo e transfira o doce para uma tigela refratária. Cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente antes de servir.