Balas de Coco Caseiras

Ingredientes

• Açúcar - 1 kg
• Leite de Coco - 2 latas de 200ml
• Água - 1 lata de leite de coco (200ml)
• Vinagre Branco - 1 colher (sopa)
• Coco Ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela alta de alumínio, misture o açúcar, o leite de coco, a água e o vinagre.
2. 2.

   Leve ao fogo alto e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, sem mexer.
3. 3.

   Reduza o fogo para baixo. A bala estará pronta quando apresentar uma cor amarelada.
4. 4.

   Para testar o ponto, retire uma colherada da mistura e coloque em um copo com água fria. Deixe esfriar um pouco e tente esticar a bala. Se quebrar, está no ponto.
5. 5.

   Assim que atingir o ponto, desligue o fogo.
6. 6.

   Unte uma superfície lisa, como uma pedra de mármore ou granito, com um pouco de margarina ou óleo.
7. 7.

   Despeje a bala sobre a superfície untada e deixe esfriar até que seja possível manuseá-la sem se queimar.
8. 8.

   Sove a massa até que fique lisa e branca, aumentando o seu volume.
9. 9.

   Com a massa fria, estique-a e corte em pedaços de aproximadamente 20 cm.
10. 10.

    Faça rolinhos com cerca de 1 cm de espessura e corte-os no tamanho desejado.
11. 11.

    Deixe as balas secarem completamente.
12. 12.

    Em seguida, misture o coco ralado com o leite de coco restante.
13. 13.

    Passe as balas nessa mistura de coco e leite de coco.
14. 14.

    Arrume as balas em um recipiente tampado e leve à geladeira para conservar.