Baião de Dois Integral com Carne Seca

Ingredientes

• Feijão fradinho - ½ xícara (chá)
• Arroz integral - 1 xícara (chá)
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Óleo de soja - 1 colher (sopa)
• Alho - 2 dentes, picados
• Carne seca - 150 gramas, dessalgada e desfiada
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Sal - a gosto
• Pimenta vermelha - a gosto (opcional, em rodelas)
• Queijo branco - 100 gramas, em cubos

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o feijão fradinho até ficar macio. Reserve 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
3. 3.

   Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
4. 4.

   Acrescente o arroz integral e misture bem.
5. 5.

   Junte o caldo do feijão aos poucos, mexendo até o arroz absorver o líquido.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 40 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
7. 7.

   Misture o feijão cozido ao arroz, mexendo delicadamente.
8. 8.

   Adicione o queijo branco em cubos e misture.
9. 9.

   Desligue o fogo e polvilhe com cheiro-verde picado.
10. 10.

    Sirva imediatamente, acompanhado de pimenta vermelha em rodelas (opcional).