Baião-de-dois Cearense

Name: Baião-de-dois Cearense
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Arroz parbolizado; 1 kg Feijão verde; 2 tabletes Caldo de galinha (em tabletes); 3 dentes Alho picado; 1 unidade Cebola grande picada; 2 unidades Tomate picado; 8 unidades Pimentinha de cheiro picada; 1 maço Coentro picado; 1 ramo Cebolinha verde picada; 1/2 unidade Pimentão picado; a gosto Sal; 500 g Nata ou creme de leite; 400 g Queijo coalho; 4 colheres de sopa Óleo de soja; 10 xícaras (2 xícaras para cada xícara de arroz) Água

Um baião-de-dois cremoso e saboroso, com o toque defumado do queijo coalho e o frescor das ervas. Perfeito para um almoço em família, acompanhado de macaxeira frita e carne de sol.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave bem o feijão verde.
2.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola, as pimentinhas, o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3.
Acrescente o feijão verde, 2 xícaras de água e cozinhe até que esteja semi-cozido (aproximadamente 15 minutos).
4.
Junte o arroz, o caldo de galinha, metade da nata e o restante da água. Mexa bem.
5.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a água seque e o arroz esteja cozido (aproximadamente 25 minutos). O baião deverá ficar com um pouco de caldo.
6.
Desligue o fogo e misture delicadamente o restante da nata. Reserve um pouco para decorar.
7.
Adicione o queijo coalho cortado em cubos, mexendo suavemente de baixo para cima para incorporar o queijo.
8.
Sirva decorado com o restante da nata, queijo coalho ralado grosso e coentro fresco. Acompanhe com macaxeira frita, churrasco de carne de sol, torresmo e paçoca de carne-de-sol, se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

90g
30%
Proteínas:

30g
20%
Gorduras:

25g
35%
Fibras:

10g
40%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
5%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente.

Baião-de-dois Cearense

Um baião-de-dois cremoso e saboroso, com o toque defumado do queijo coalho e o frescor das ervas. Perfeito para um almoço em família, acompanhado de macaxeira frita e carne de sol.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: