Bacalhoada Tradicional
Uma bacalhoada saborosa e cremosa, perfeita para um almoço de domingo em família. Bacalhau desfiado, batatas macias e um toque de azeite extra virgem, um clássico da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau nacional (sem sal) - 1 kg
- Batatas médias - 4 unidades, cozidas e fatiadas
- Tomates - 3 unidades, picados em cubos
- Cebola - 1 unidade, picada em cubos
- Leite - 1 xícara
- Azeitonas sem caroço - 1 pacote
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde - a gosto
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau: deixe-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após dessalgar, desfie o bacalhau com as mãos, removendo o excesso de água. Reserve.
- 3Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com o leite. Aperte delicadamente os pedaços para que absorvam o leite. Repita o processo por 3 vezes, adicionando mais leite se necessário.
- 4Em um refratário, disponha os pedaços de bacalhau e o restante do leite.
- 5Faça uma camada de batatas fatiadas sobre o bacalhau, temperando levemente com sal.
- 6Adicione os tomates e a cebola picados por cima das batatas, temperando com sal.
- 7Distribua o cheiro-verde picado uniformemente sobre a mistura.
- 8Acrescente as azeitonas e regue com azeite a gosto.
- 9Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que esteja bem aquecido e as batatas estejam macias.
- 10Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
30%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial da receita específica preparada. Os percentuais são aproximações baseadas em valores diários de referência que podem variar dependendo das necessidades individuais.