Bacalhoada Tradicional

Ingredientes

• Bacalhau em lascas (dessalgado) - 1 kg
• Batatas médias - 8, cortadas em rodelas de 6 a 7 mm
• Cebola grande - 1, cortada em rodelas
• Pimentão verde médio - 1, cortado em rodelas
• Pimentão vermelho médio - 1, cortado em rodelas
• Pimentão amarelo médio - 1, cortado em rodelas
• Tomates - 2, cortados em rodelas
• Azeite extra virgem - 1 xícara (chá)
• Azeitonas verdes ou pretas sem caroço - 200 g
• Ovos cozidos - 4, cortados em 4
• Tempero pronto para aves - 2 envelopes
• Salsinha picada - a gosto
• Cebolinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água 3 vezes.
2. 2.

   Em uma tigela, tempere as batatas com 1 envelope do tempero para aves. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela grande, misture a cebola, os pimentões, os tomates, a salsinha, a cebolinha e o outro envelope de tempero. Adicione o bacalhau dessalgado e metade do azeite.
4. 4.

   Unte uma forma retangular (35 x 25 x 5 cm) com o azeite restante.
5. 5.

   Arrume as rodelas de batata na forma, cobrindo todo o fundo.
6. 6.

   Despeje a mistura de bacalhau e legumes sobre as batatas.
7. 7.

   Distribua as azeitonas por cima.
8. 8.

   Cubra a forma com papel alumínio.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
10. 10.

    Retire o papel alumínio, retire um pouco do líquido que se formou e volte ao forno por mais 5 minutos.
11. 11.

    Retire do forno, decore com os ovos cozidos e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.
12. 12.

    Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem antes de servir.