Bacalhoada Portuguesa

Name: Bacalhoada Portuguesa
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Lombinho de bacalhau do Porto (dessalgado); 4 unidades Batata média, pré-cozida e em rodelas grossas; 2 unidades Cebola média, em rodelas finas (ou alho-poró); 6 dentes Alho grande, fatiado; 3 unidades Ovo cozido (10 minutos); 1 xícara (chá) Salsinha picada; 1 unidade Pimentão amarelo em tiras (ou tomate); 1 unidade Pimentão vermelho em tiras; 150 g Azeitona preta sem caroço (ou azeitona verde ou ervilha congelada cozida); 1 xícara (chá) Azeite de oliva extra virgem; a gosto Sal

Um clássico da culinária portuguesa, esta bacalhoada é perfeita para um almoço de domingo em família. Bacalhau suculento, batatas macias e um sabor inconfundível que encanta a todos. Uma receita simples, mas com um resultado extraordinário!

Ingredientes

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau em água fria por 36 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2.
Cozinhe o bacalhau em 2 litros de água fervente até que volte a ferver. Retire com cuidado e reserve.
3.
Na mesma água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas por 10 minutos após a fervura. Escorra e reserve.
4.
Na mesma água, cozinhe os pimentões (ou tomate) por 1 minuto após a fervura. Retire e reserve.
5.
Na mesma água, cozinhe a cebola (ou alho-poró) por 2 minutos após a fervura. Retire e reserve.
6.
Em uma panela, prepare o molho de alho: aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Tempere com sal, se necessário.
7.
Em um refratário, regue com um pouco de azeite. Disponha a cebola, o bacalhau desfiado, as batatas, metade do molho de alho, os pimentões, as azeitonas e os ovos cozidos.
8.
Cubra com o restante do molho de alho e regue com azeite. Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o azeite começar a borbulhar.
9.
Retire do forno, polvilhe com salsinha e sirva acompanhado de arroz branco, se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.

Bacalhoada Portuguesa

Um clássico da culinária portuguesa, esta bacalhoada é perfeita para um almoço de domingo em família. Bacalhau suculento, batatas macias e um sabor inconfundível que encanta a todos. Uma receita simples, mas com um resultado extraordinário!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: