Bacalhoada Festiva

Name: Bacalhoada Festiva
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado - 500g; Batata - 1kg; Creme de leite - 200ml; Azeite - 1/2 xícara; Cebola - 1 unidade média, picada; Pimentão - 1 unidade média, picado; Tomate - 2 unidades médias, picados; Sal - a gosto; Queijo ralado - 1 xícara

Uma bacalhoada clássica, perfeita para ocasiões especiais. Bacalhau desfiado, batatas cremosas e um toque de queijo ralado criam uma combinação irresistível de sabores. Simples de preparar, mas com um resultado incrível!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 500g
Batata - 1kg
Creme de leite - 200ml
Azeite - 1/2 xícara
Cebola - 1 unidade média, picada
Pimentão - 1 unidade média, picado
Tomate - 2 unidades médias, picados
Sal - a gosto
Queijo ralado - 1 xícara

Modo de Preparo

1Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por, no mínimo, 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o tempo de molho, desfie o bacalhau e reserve.
2Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra bem e, ainda quentes, amasse-as com um garfo até formar um purê. Misture o creme de leite ao purê e reserve.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o pimentão e o tomate, refogando até que estejam macios.
4Incorpore o bacalhau desfiado ao refogado de cebola, pimentão e tomate. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até o bacalhau secar levemente.
5Em um refratário médio, untado com azeite, coloque uma camada do purê de batatas. Sobre o purê, espalhe o bacalhau refogado.
6Cubra o bacalhau com o restante do purê e polvilhe com o queijo ralado.
7Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

35g

23%

Gorduras

25g

36%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem se refere a uma ingestão diária recomendada (IDR) genérica, e pode variar de acordo com as necessidades individuais.