Bacalhoada Assada Simples

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 1 kg
• Batata inglesa - 2 kg
• Azeite extra virgem - 1 lata (aproximadamente 500ml)
• Azeitonas pretas - 1 xícara (de chá)
• Ovos cozidos - 4 unidades
• Cebola - 1 unidade, em rodelas
• Tomate - 1 unidade, em rodelas

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.
3. 3.

   Desfie o bacalhau, retirando peles e espinhas. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o bacalhau por alguns minutos. Reserve.
5. 5.

   Unte um refratário com azeite.
6. 6.

   Faça camadas no refratário: comece com uma camada de fatias de batata, depois o bacalhau refogado, repetindo as camadas até terminar os ingredientes.
7. 7.

   Finalize com uma camada de batata, e espalhe as azeitonas pretas, os ovos cozidos fatiados, a cebola e o tomate em rodelas.
8. 8.

   Regue com azeite extra virgem.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até aquecer bem e as batatas estarem douradas.
10. 10.

    Sirva quente ou frio.