Bacalhoada à moda portuguesa

Ingredientes

• bacalhau dessalgado - 600 gramas
• batatas - 4 unidades médias
• cebolas - 2 unidades grandes
• tomates - 3 unidades
• azeitonas verdes - 100 gramas
• azeite de oliva - ½ xícara
• ovos cozidos - 4 unidades
• salsinha picada - ¼ xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece dessalgando o bacalhau, deixando-o de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. 2.

   Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas fatiadas até ficarem transparentes.
4. 4.

   Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles se desfaçam.
5. 5.

   Misture o bacalhau desfiado ao refogado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Em um refratário, monte a bacalhoada em camadas: comece com uma camada de batatas, depois o refogado de bacalhau, seguida de mais batatas, e finalize com as azeitonas.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
8. 8.

   Retire do forno, decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe com salsinha picada antes de servir.