Bacalhoada à Dona Irene
A Bacalhoada à Dona Irene é um prato tradicional que combina o sabor marcante do bacalhau com legumes frescos e a deliciosa batata. Uma verdadeira festa de sabor que vai aquecer seu coração!
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- bacalhau desalado - 800 gramas
- batatas - 4 unidades médias
- cebolas - 2 unidades
- tomates - 2 unidades
- pimentão vermelho - 1 unidade
- azeite de oliva - 100 ml
- olivas verdes - 50 gramas
- azeitonas pretas - 50 gramas
- ovos cozidos - 2 unidades
- salsa picada - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Comece cortando o bacalhau em postas e cozinhando em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
- 2Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Cozinhe-as em água salgada até ficarem al dente, escorra e reserve.
- 3Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Adicione os tomates picados e o pimentão cortado em tiras, refogando por mais alguns minutos.
- 4Adicione as postas de bacalhau à panela, misturando suavemente. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário.
- 5Em um refratário, faça camadas com as batatas, o bacalhau refogado, as azeitonas e as olivas. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com as batatas.
- 6Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe a salsa picada por cima.
- 7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, apenas para aquecer e integrar os sabores.
- 8Sirva quente e aproveite essa delícia!
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
4g
4%