Bacalhau Supremo

Name: Bacalhau Supremo
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg (desfiado, lascas ou postas) Bacalhau dessalgado; 400 g Camarões pequenos; 2 kg (cortadas em rodelas) Batatas; 1 unidade grande (em cubos) Cebola; 4 dentes Alho; 3 colheres de sopa Óleo; 2 unidades (1 vermelho e 1 amarelo, em cubinhos) Pimentões; 150 g Azeitonas sem caroço; a gosto Pimenta; a gosto Cheiro-verde; a gosto Salsinha; a gosto Sal; 2 colheres de sopa Margarina; 2 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 litro Leite; 2 copos (200ml cada) Leite; 1 pacote Sopa creme de cebola ou aspargo; 3 unidades Ovos; 1 lata Creme de leite sem soro; 1 pacote Queijo ralado

Um bacalhau gratinado irresistível! Camadas de batatas crocantes, bacalhau desfiado, camarões suculentos e um cremoso molho branco com toque de queijo gratinado. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2.
Adicione os pimentões, as azeitonas, o bacalhau, os camarões e os temperos. Cozinhe por 5 minutos.
3.
Em outra panela, derreta a margarina, misture a farinha de trigo e vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos (se necessário, bata no liquidificador).
4.
Em um recipiente à parte, misture a sopa creme com os 2 copos de leite e as gemas. Junte essa mistura ao creme de leite e cozinhe até engrossar.
5.
Frite as batatas em óleo abundante até ficarem macias, sem dourar muito.
6.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme de leite.
7.
Em um refratário, faça camadas: batatas fritas, refogado de bacalhau e creme. Repita as camadas.
8.
Na última camada, coloque a cobertura de claras em neve com creme de leite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar até dourar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

50g
100%
Gorduras:

40g
57%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
60%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para um cálculo nutricional preciso, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bacalhau Supremo

Um bacalhau gratinado irresistível! Camadas de batatas crocantes, bacalhau desfiado, camarões suculentos e um cremoso molho branco com toque de queijo gratinado. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: