Name: Bacalhau na Pressão com Batata e Pimentões
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau dessalgado; 1 kg Batata inglesa; 1 unidade Pimentão verde; 1 unidade Pimentão amarelo; 1 unidade Pimentão vermelho; 1 unidade Cebola grande; 200 g Azeitonas pretas; 2 unidades Ovos; 1/2 xícara (chá) Azeite; a gosto Ervas finas; a gosto Sal

1.

Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.

2.

Após o tempo de molho, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 40 minutos.

3.

Retire do fogo, deixe esfriar e desfie em lascas grossas, removendo a pele.

4.

Reserve.

5.

Corte os pimentões e a cebola em rodelas.

6.

Tempere com azeite, sal, ervas finas e pimenta-do-reino a gosto.

7.

Acrescente as azeitonas pretas.

8.

Reserve.

9.

Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.

10.

Reserve.

11.

Em uma panela de pressão, faça camadas alternadas de: salada de pimentões, cebola e azeitonas; rodelas de batata; e lascas de bacalhau. Repita as camadas até o término dos ingredientes.

12.

Regue com azeite.

13.

Feche a panela de pressão e, após iniciar a fervura, cozinhe por 30 minutos em fogo médio.

14.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

15.

Abra a panela e transfira o conteúdo para um refratário.

16.

Decore com rodelas de ovos cozidos.

Bacalhau na Pressão com Batata e Pimentões

Um bacalhau cremoso e saboroso, cozido na pressão com batatas, pimentões coloridos e azeitonas pretas. Uma receita prática e deliciosa para um almoço especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: