Bacalhau na Batata

Name: Bacalhau na Batata
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado - 500 gramas; Batatas - 800 gramas; Cebola - 1 unidade; Alho - 3 dentes; Azeite de oliva - 4 colheres de sopa; Leite - 1 xícara; Queijo parmesão ralado - 100 gramas; Salsinha picada - 2 colheres de sopa; Pimenta-do-reino - a gosto; Sal - a gosto

O Bacalhau na Batata é um prato irresistível, que combina o sabor do bacalhau desfiado com a cremosidade das batatas. Uma verdadeira delícia da culinária brasileira, perfeito para ocasiões especiais!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 500 gramas
Batatas - 800 gramas
Cebola - 1 unidade
Alho - 3 dentes
Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
Leite - 1 xícara
Queijo parmesão ralado - 100 gramas
Salsinha picada - 2 colheres de sopa
Pimenta-do-reino - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Dessalgue o bacalhau, trocando a água por 24 horas, e depois cozinhe em água até ficar macio. Desfie e reserve.
2Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Depois, amasse-as e reserve.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Misture o leite às batatas amassadas, formando um purê cremoso. Acrescente a salsinha picada.
6Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, seguida da mistura de bacalhau e finalize com mais purê.
7Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
8Sirva quente e aproveite essa explosão de sabores!

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%