Bacalhau Gratinado da Elena

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 500 gramas
• Batatas - 4 unidades médias
• Cebola - 1 unidade média
• Alho - 2 dentes
• Leite - 500 ml
• Creme de leite - 200 ml
• Queijo muçarela ralado - 200 gramas
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Desfie o bacalhau já dessalgado e reserve.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
5. 5.

   Incorpore o leite e o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. 6.

   Misture as batatas amassadas ao creme de bacalhau e adicione a salsinha picada.
7. 7.

   Transfira a mistura para um refratário, espalhe o queijo muçarela por cima.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar dourado.
9. 9.

   Retire do forno e sirva quente, decorado com mais salsinha se desejar.