Bacalhau Gratinado com Purê de Batata

Name: Bacalhau Gratinado com Purê de Batata
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidades médias Batatas; 200g Manteiga; 1 xícara (chá) Leite; 500g Bacalhau dessalgado e cozido; 1 unidade média, picada Cebola; 200g, sem caroço Azeitonas pretas; a gosto, picado Cheiro-verde; 1 embalagem (200g) Requeijão cremoso; a gosto Sal

Um clássico gratinado de bacalhau, com um cremoso purê de batatas e o sabor defumado do bacalhau. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo.

Ingredientes

Instruções

1.
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes com um pouco de leite e manteiga até obter um purê homogêneo.
2.
Tempere o purê com sal a gosto.
3.
Dessalgue o bacalhau, de acordo com as instruções da embalagem, e cozinhe até ficar macio. Depois de cozido, desfie o bacalhau, utilizando um pano de prato limpo para auxiliar no processo.
4.
Em uma panela, refogue a cebola picada na manteiga até ficar transparente. Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas e o cheiro-verde picado. Refogue por mais 2 minutos.
5.
Em um refratário médio, espalhe o purê de batatas. Cubra com o bacalhau refogado e espalhe o requeijão cremoso por cima.
6.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até o gratinado dourar e o requeijão borbulhar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

35g
28%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bacalhau Gratinado com Purê de Batata

Um clássico gratinado de bacalhau, com um cremoso purê de batatas e o sabor defumado do bacalhau. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: