Bacalhau Gratinado com Purê de Batata

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 500 g
• Batatas - 1 kg
• Azeite - 2 colheres (sopa)
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Requeijão cremoso - 1 ½ copo (de requeijão)
• Cebola - 1 pequena (ralada)
• Sal - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Salsinha - a gosto
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara (chá)
• Farinha de rosca - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau completamente e desfie-o finamente.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
3. 3.

   Prepare o purê: misture as batatas amassadas com o creme de leite, ½ copo de requeijão e 3 colheres (sopa) de bacalhau desfiado. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela, refogue o restante do bacalhau desfiado com o azeite, a cebola ralada, a salsinha e a cebolinha picadas. Tempere com sal a gosto.
5. 5.

   Unte um refratário médio com azeite e polvilhe com farinha de rosca.
6. 6.

   Coloque metade do purê de batata no refratário.
7. 7.

   Espalhe o refogado de bacalhau por cima do purê.
8. 8.

   Cubra com o restante do copo de requeijão.
9. 9.

   Cubra com o restante do purê de batata.
10. 10.

    Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e polvilhe sobre o purê.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e gratinar.