Bacalhau Gratinado com Natas

Name: Bacalhau Gratinado com Natas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebola - 3 unidades médias, em rodelas; Alho - 3 dentes, picados; Bacalhau dessalgado em lascas - 1 kg; Batata - 3 batatas grandes, cozidas e em rodelas; Molho branco (bechamel) - aproximadamente 500ml; Sal - a gosto; Coentro fresco - a gosto, picado; Pimenta-do-reino - a gosto; Azeite - o quanto baste; Queijo parmesão ralado - 100g; Queijo mussarela ralado - 150g; Manteiga - 1 colher (sopa); Farinha de trigo - 2 colheres (sopa); Leite integral - 250ml, em temperatura ambiente

Um clássico gratinado de bacalhau, com camadas de batatas e um cremoso molho branco. Perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva. Sabor intenso e textura irresistível!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Cebola - 3 unidades médias, em rodelas
Alho - 3 dentes, picados
Bacalhau dessalgado em lascas - 1 kg
Batata - 3 batatas grandes, cozidas e em rodelas
Molho branco (bechamel) - aproximadamente 500ml
Sal - a gosto
Coentro fresco - a gosto, picado
Pimenta-do-reino - a gosto
Azeite - o quanto baste
Queijo parmesão ralado - 100g
Queijo mussarela ralado - 150g
Manteiga - 1 colher (sopa)
Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
Leite integral - 250ml, em temperatura ambiente

Modo de Preparo

1Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Reserve.
2Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
3Em uma panela, aqueça o bacalhau com um pouco de água por 5 minutos. Escorra e reserve.
4Em um refratário médio, faça camadas: cebola refogada, batatas cozidas e bacalhau. Repita as camadas.
5Tempere cada camada com sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto.
6Cubra com o molho branco (bechamel).
7Salpique o queijo parmesão e a mussarela por cima.
8Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
9Para o molho branco: derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um creme (roux).
10Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

45g

30%

Gorduras

30g

43%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.