Bacalhau Gratinado com Batatas e Molho Branco

Name: Bacalhau Gratinado com Batatas e Molho Branco
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau dessalgado e desfiado; 8 unidades Batatas médias; 1 unidade Cebola grande; 1 unidade Tomate; 1 unidade Pimentão médio; 1/2 colher de sopa (amassado) Alho; a gosto Azeitonas pretas; a gosto Cheiro-verde ou coentro; 1 xícara Azeite extra virgem; 150 g Margarina; 1 xícara Farinha de trigo ou amido de milho; 500 ml Leite; 250 ml Creme de leite; 400 g Queijo mussarela; 100 g Queijo parmesão ralado; 200 g Requeijão cremoso; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um clássico bacalhau gratinado, com camadas de batatas macias e um cremoso molho branco. O sabor intenso do bacalhau se harmoniza perfeitamente com o queijo e o toque de azeitonas pretas. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau completamente. Em seguida, desfie-o.
2.
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Deixe esfriar e corte em rodelas grossas.
3.
Em uma panela, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o alho picados no azeite até formar um molho. Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas pretas e o cheiro-verde. Refogue por, no máximo, 10 minutos.
4.
Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola picada. Junte a farinha de trigo ou o amido de milho, mexendo bem para não empelotar.
5.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um molho homogêneo e cremoso. Acrescente o creme de leite, a mussarela, o requeijão e o parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6.
Unte um refratário com azeite. Faça camadas, começando com as batatas, depois o bacalhau refogado e, por fim, o molho branco. Repita as camadas.
7.
Cubra com o restante da mussarela e polvilhe com o parmesão ralado.
8.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar e dourar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

55g
110%
Gorduras:

50g
72%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bacalhau Gratinado com Batatas e Molho Branco

Um clássico bacalhau gratinado, com camadas de batatas macias e um cremoso molho branco. O sabor intenso do bacalhau se harmoniza perfeitamente com o queijo e o toque de azeitonas pretas. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: