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Bacalhau Gratinado com Batata e Coco

Bacalhau Gratinado com Batata e Coco

Um bacalhau cremoso e saboroso, gratinado com batatas e um toque especial de leite de coco. Ideal para as festas de fim de ano, esta receita é fácil de preparar e agrada a todos.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Bacalhau dessalgado - 1 kg
  • Batata - 1 kg (aproximadamente 4 batatas grandes)
  • Leite de coco - 1 xícara (chá)
  • Alecrim fresco - a gosto
  • Cebola - 1 unidade grande (cortada em rodelas)
  • Pimentão vermelho - 1 unidade (cortado em rodelas)
  • Pimentão verde - 1 unidade (cortado em rodelas)
  • Azeitonas pretas - 1 xícara (chá)
  • Azeitonas verdes - 1/2 xícara (chá)
  • Azeite - 1/2 xícara (chá)

Modo de Preparo

  1. 1Dessalgue o bacalhau completamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
  2. 2Cozinhe o bacalhau em água fervente até ficar macio. Retire do fogo e desfie grosseiramente.
  3. 3Pré-aqueça o forno a 180°C.
  4. 4Unte um refratário médio com azeite.
  5. 5Arrume uma camada de rodelas de batata no fundo do refratário.
  6. 6Sobre as batatas, disponha uma camada de bacalhau desfiado.
  7. 7Cubra com rodelas de cebola, pimentão vermelho e verde.
  8. 8Repita as camadas: batatas, bacalhau, cebola e pimentões.
  9. 9Adicione as azeitonas pretas e verdes.
  10. 10Regue com azeite e leite de coco.
  11. 11Tempere com alecrim fresco a gosto.
  12. 12Cubra o refratário com papel alumínio.
  13. 13Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até as batatas estarem macias.
  14. 14Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 5 minutos, se desejar.
  15. 15Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

45g

30%

Gorduras

30g

43%

Fibras

5g

18%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.