Bacalhau Gratinado com Batata
Um clássico bacalhau gratinado, cremoso e saboroso. Batatas macias e bacalhau desfiado, cobertos por uma generosa camada de mussarela derretida. Perfeito para um jantar especial!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batata - 1 kg
- Bacalhau em lascas ou desfiado (dessalgado) - 1 kg
- Cebola - 1 unidade (média), picada
- Ovos - 2 unidades
- Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
- Salsa picada - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
- Mussarela - 500 g
- Azeite - o suficiente para untar o refratário
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e reserve.
- 2Em uma tigela grande, desfie o bacalhau dessalgado. Se necessário, deixe o bacalhau de molho em água fria por algumas horas para tirar o excesso de sal, trocando a água algumas vezes.
- 3Em outra tigela, misture a cebola picada, a salsa, a cebolinha, os ovos e a mussarela cortada em tiras.
- 4Adicione o bacalhau desfiado à mistura de cebola, ervas e mussarela. Misture bem.
- 5Amasse as batatas cozidas e adicione-as à mistura de bacalhau. Misture delicadamente.
- 6Incorpore a farinha de trigo, misturando até obter uma consistência homogênea.
- 7Unte um refratário médio com azeite.
- 8Despeje a mistura no refratário untado.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada de brócolis.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.