Bacalhau Gratinado com Batata

Ingredientes

• Batata - 1 kg
• Bacalhau em lascas ou desfiado (dessalgado) - 1 kg
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Salsa picada - a gosto
• Cebolinha picada - a gosto
• Mussarela - 500 g
• Azeite - o suficiente para untar o refratário
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela grande, desfie o bacalhau dessalgado. Se necessário, deixe o bacalhau de molho em água fria por algumas horas para tirar o excesso de sal, trocando a água algumas vezes.
3. 3.

   Em outra tigela, misture a cebola picada, a salsa, a cebolinha, os ovos e a mussarela cortada em tiras.
4. 4.

   Adicione o bacalhau desfiado à mistura de cebola, ervas e mussarela. Misture bem.
5. 5.

   Amasse as batatas cozidas e adicione-as à mistura de bacalhau. Misture delicadamente.
6. 6.

   Incorpore a farinha de trigo, misturando até obter uma consistência homogênea.
7. 7.

   Unte um refratário médio com azeite.
8. 8.

   Despeje a mistura no refratário untado.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.
10. 10.

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada de brócolis.