Bacalhau Gratinado ao Molho Branco
Um clássico bacalhau gratinado, com um cremoso molho branco feito com leite de coco e requeijão. A combinação perfeita de sabores e texturas, finalizado com crocante batata palha e queijo parmesão.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau desfiado - 700 g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Pimentão - 1 unidade grande, picado
- Salsa picada - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
- Queijo parmesão ralado - a gosto
- Batata palha - a gosto
- Creme de leite - 2 caixas (200g cada)
- Leite de coco - 2 latas pequenas (200ml cada)
- Requeijão cremoso - 2 copos (200g cada)
- Azeitona verde sem caroço - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a cebola picada, o pimentão picado, a salsa, a cebolinha e as azeitonas.
- 2Reserve a mistura.
- 3No liquidificador, bata o leite de coco, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo.
- 4Em um refratário médio, despeje o creme batido.
- 5Espalhe a mistura de bacalhau sobre o creme.
- 6Cubra com a batata palha.
- 7Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- 8Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar e dourar.
- 9Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.
i
Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa dos ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.