Name: Bacalhau Gratinado
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g Bacalhau seco; 1 unidade (picada) Cebola; 2 dentes (amassados) Alho; 1 colher (sopa) Azeite; 2 unidades (raladas) Cenoura; 2 colheres (sopa) Farinha de trigo; 2 xícaras (chá) Leite desnatado; 1 pitada Noz-moscada; 1/2 xícara (chá) rasa Creme de leite; 2 colheres (sopa) (picada) Salsinha; 2 colheres (sopa) Queijo parmesão ralado

1.

Deixe o bacalhau de molho em água abundante por 24 horas, trocando a água algumas vezes.

2.

Após o tempo de molho, desfie o bacalhau e reserve.

3.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

4.

Adicione a cenoura ralada e refogue até murchar.

5.

Junte o bacalhau desfiado e misture bem.

6.

Polvilhe a farinha de trigo, mexendo para incorporar.

7.

Despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

8.

Tempere com a noz-moscada e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.

9.

Retire do fogo e misture o creme de leite e a salsinha picada.

10.

Transfira o bacalhau para um refratário.

11.

Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

12.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.

Bacalhau Gratinado

Um clássico bacalhau gratinado, cremoso e saboroso. Perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. A combinação de bacalhau desfiado com cenoura e um toque de noz-moscada é irresistível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: