Bacalhau Gratinado

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado e desfiado - 1,5 kg
• Batatas - 1 kg
• Manteiga - 4 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Creme de leite - 2 latas
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta-do-reino - 1 colher (café)
• Queijo parmesão ralado - 4 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o purê de batatas e misture bem.
3. 3.

   Incorpore o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Mexa até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione o bacalhau desfiado ao creme de batatas e misture delicadamente.
5. 5.

   Transfira a mistura para um refratário levemente untado.
6. 6.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o bacalhau.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.