Bacalhau Gratinado

Name: Bacalhau Gratinado
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau - 800 g; Batatas - 500 g; Cebola - 1 unidade; Alho - 2 dentes; Tomate - 2 unidades; Azeitonas pretas - 100 g; Leite - 500 ml; Creme de leite - 200 g; Queijo parmesão ralado - 150 g; Azeite de oliva - 3 colheres de sopa; Salsinha picada - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com este Bacalhau Gratinado, uma combinação irresistível de sabores! O bacalhau suculento, envolto em um cremoso molho e coberto com uma crocante camada de queijo, é perfeito para qualquer ocasião.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau - 800 g
Batatas - 500 g
Cebola - 1 unidade
Alho - 2 dentes
Tomate - 2 unidades
Azeitonas pretas - 100 g
Leite - 500 ml
Creme de leite - 200 g
Queijo parmesão ralado - 150 g
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Salsinha picada - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2Cozinhe as batatas em água, descasque e corte em rodelas.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
4Adicione o tomate picado e as azeitonas, refogando por mais alguns minutos.
5Misture o bacalhau desfiado ao refogado, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Em um recipiente, misture o leite e o creme de leite, reservando.
7Em um refratário, faça camadas intercalando batatas, o refogado de bacalhau e o molho de leite.
8Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
10Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

450 kcal (1882 kJ)

22%

Carboidratos

40 g

13%

Proteínas

30 g

60%

Gorduras

25 g

38%

Fibras

5 g

20%

Sódio

800 mg

35%

Açúcares

3 g