Bacalhau Espiritual com Batata e Cenoura

Name: Bacalhau Espiritual com Batata e Cenoura
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado - 800 g; Batatas - 600 g; Cenouras - 400 g; Cebola - 3 unidades médias, picadas; Alho - 2 dentes, picados; Azeite - 4 colheres de sopa; Pão amanhecido - 1 unidade média, amolecido em leite; Creme de leite - 300 ml; Queijo ralado - 1 colher de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Um clássico da culinária brasileira, este bacalhau espiritual é cremoso e saboroso, perfeito para um almoço especial ou jantar em família. A combinação de bacalhau desfiado com batatas e cenouras cozidas, finalizado com um toque de queijo gratinado, é irresistível.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 800 g
Batatas - 600 g
Cenouras - 400 g
Cebola - 3 unidades médias, picadas
Alho - 2 dentes, picados
Azeite - 4 colheres de sopa
Pão amanhecido - 1 unidade média, amolecido em leite
Creme de leite - 300 ml
Queijo ralado - 1 colher de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, cozinhe-o em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas, e desfie.
2Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
3Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
4Adicione o pão amolecido no leite, misturando bem para incorporar.
5Junte o bacalhau desfiado, o purê de batatas e cenouras, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
6Transfira a mistura para um refratário médio, alisando a superfície com uma espátula.
7Polvilhe com o queijo ralado.
8Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

35g

23%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.