Bacalhau Espiritual

Name: Bacalhau Espiritual
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado - 700 g; Batatas grandes - 3 unidades; Cenouras grandes - 2 unidades; Pão de forma sem casca - 6 fatias; Leite quente - 3/4 de xícara; Cebolas médias picadas - 2 unidades; Azeite - 2 colheres de sopa; Manteiga ou margarina - 3 colheres bem cheias; Noz-moscada - a gosto; Sal - a gosto; Creme de leite - 1 caixa; Requeijão tipo catupiry - 1 xícara; Queijo parmesão ralado - a gosto

Delicie-se com o Bacalhau Espiritual, um prato reconfortante que combina a suavidade do bacalhau desfiado com purês cremosos de batata e cenoura, cobertos com uma camada generosa de queijo. Uma verdadeira iguaria da culinária brasileira que vai conquistar seu paladar.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 700 g
Batatas grandes - 3 unidades
Cenouras grandes - 2 unidades
Pão de forma sem casca - 6 fatias
Leite quente - 3/4 de xícara
Cebolas médias picadas - 2 unidades
Azeite - 2 colheres de sopa
Manteiga ou margarina - 3 colheres bem cheias
Noz-moscada - a gosto
Sal - a gosto
Creme de leite - 1 caixa
Requeijão tipo catupiry - 1 xícara
Queijo parmesão ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe o bacalhau em água fervente até que esteja macio. Reserve até esfriar e desfie em lascas grandes.
2Em uma tigela, pique o pão de forma e regue com o leite quente. Deixe de molho por cerca de 5 minutos e, em seguida, amasse até obter um purê.
3Passe as batatas e as cenouras cozidas pelo espremedor, formando um purê. Reserve.
4Em uma tigela, misture o creme de leite com o requeijão até ficar homogêneo. Reserve.
5Preaqueça o forno a 200°C.
6Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem douradas.
7Incorpore os purês de batata e cenoura, misturando bem.
8Adicione o purê de pão e a noz-moscada, misturando até que a massa esteja bem homogênea.
9Misture metade do bacalhau desfiado e ajuste o sal ao seu gosto. Desligue o fogo.
10Em um refratário, coloque metade da mistura de purês, cubra com o restante do bacalhau e finalize com o restante da massa.
11Cubra a preparação com a mistura de queijo e creme de leite, polvilhe com queijo parmesão ralado.
12Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

25g

39%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%