Bacalhau desfiado no forno

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 500 g
• Cebola - 1 unidade grande
• Alho - 3 dentes
• Tomate - 2 unidades
• Pimentão verde - 1 unidade
• Azeitona verde - 100 g
• Batata cozida - 2 unidades grandes
• Ovo cozido - 2 unidades
• Queijo parmesão ralado - 100 g
• Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta do reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Dessalgue o bacalhau, cozinhando-o em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e desfie em pedaços pequenos.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione o bacalhau desfiado, o tomate picado e o pimentão cortado em tiras. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. 5.

   Misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, deixando os sabores se incorporarem.
6. 6.

   Em um refratário, coloque uma camada de batatas cozidas e amassadas, seguida da mistura de bacalhau.
7. 7.

   Cubra com rodelas de ovo cozido, azeitonas e finalize com o queijo parmesão ralado.
8. 8.

   Leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
9. 9.

   Retire do forno, polvilhe a salsinha picada e sirva quente.