Bacalhau Desfiado ao Forno
Um clássico bacalhau desfiado, saboroso e fácil de preparar. A combinação perfeita de bacalhau macio, batatas cremosas e um molho de cebola e tomate. Ideal para um almoço especial ou jantar em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado, desfiado - 1 kg
- Folha de louro - 1 unidade
- Dente de alho - 2 unidades
- Cebola - 2 unidades médias, em tiras
- Tomate - 3 unidades maduros, picados
- Batata - 200 g cozidas e picadas
- Azeitona preta - a gosto
- Ovos cozidos - 3 unidades
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau completamente. Para isso, deixe-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir o bacalhau. Adicione o bacalhau e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, com a panela tampada.
- 3Retire o bacalhau da água, deixe esfriar e desfie-o com um garfo, retirando peles e espinhas.
- 4Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
- 5Adicione os tomates picados e a folha de louro. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6Em um refratário médio, espalhe o bacalhau desfiado. Cubra com as batatas cozidas picadas e despeje o molho de tomate por cima.
- 7Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- 8Após 10 minutos, retire do forno e adicione as azeitonas pretas e os ovos cozidos picados.
- 9Volte ao forno por mais 1 minuto apenas para aquecer.
- 10Sirva imediatamente, regando com um fio de azeite extra virgem a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%