Bacalhau de Páscoa

Name: Bacalhau de Páscoa
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau dessalgado em lascas; 1 kg Tomates sem pele e sem sementes, em rodelas; 1 kg Batatas descascadas e em rodelas; 1 unidade Pimentão vermelho em rodelas; 2 unidades grandes Cebola em rodelas; 1 ½ xícara (chá) Brócolis limpo e aferventado; 1 ½ colher (sopa) Caldo de legumes; ½ xícara (chá) Azeitonas pretas picadas; ½ xícara (chá) Azeite

Um clássico bacalhau de forno, perfeito para a Páscoa! Camadas saborosas de bacalhau, batatas, tomates e brócolis, regadas a azeite e temperadas com caldo de legumes. Uma receita fácil e deliciosa que agrada a todos.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado em lascas - 1 kg
Tomates sem pele e sem sementes, em rodelas - 1 kg
Batatas descascadas e em rodelas - 1 kg
Pimentão vermelho em rodelas - 1 unidade
Cebola em rodelas - 2 unidades grandes
Brócolis limpo e aferventado - 1 ½ xícara (chá)
Caldo de legumes - 1 ½ colher (sopa)
Azeitonas pretas picadas - ½ xícara (chá)
Azeite - ½ xícara (chá)

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria na geladeira por pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes.
2.
Após o período de dessalgue, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e desfie em lascas.
3.
Tempere os tomates, as batatas, o pimentão e a cebola com 1 colher (sopa) de caldo de legumes. Reserve.
4.
Em um refratário grande, faça camadas alternadas com os ingredientes: tomate, batata, pimentão, cebola, bacalhau e brócolis, repetindo as camadas até o término dos ingredientes.
5.
Em uma tigela pequena, misture o restante do caldo de legumes com o azeite.
6.
Regue a mistura de azeite e caldo sobre os ingredientes no refratário. Distribua as azeitonas por cima.
7.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
8.
Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.
9.
Retire do forno e sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

50g
33%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Uma análise precisa requer pesagem precisa dos ingredientes e uso de software de cálculo nutricional.

Bacalhau de Páscoa

Um clássico bacalhau de forno, perfeito para a Páscoa! Camadas saborosas de bacalhau, batatas, tomates e brócolis, regadas a azeite e temperadas com caldo de legumes. Uma receita fácil e deliciosa que agrada a todos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: