Bacalhau de Natal

Ingredientes

• Bacalhau desfiado - 800 gramas
• Batatas - 4 unidades médias
• Cebolas - 2 unidades grandes
• Tomates - 2 unidades grandes
• Azeitonas verdes - 100 gramas
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Pimentão verde - 1 unidade
• Ovos cozidos - 3 unidades
• Azeite de oliva - 100 ml
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Descasque e corte em rodelas.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem transparentes.
4. 4.

   Adicione os pimentões e os tomates picados, refogando até murcharem.
5. 5.

   Misture o bacalhau desfiado e as azeitonas, e cozinhe por mais 5 minutos.
6. 6.

   Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, o refogado de bacalhau e rodelas de ovo cozido.
7. 7.

   Finalize com salsinha picada, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma boa farofa.