Bacalhau de forno a portuguesa

Name: Bacalhau de forno a portuguesa
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: bacalhau dessalgado - 800 gramas; batatas - 4 unidades médias; cebola - 2 unidades médias; pimentão vermelho - 1 unidade; pimentão verde - 1 unidade; azeite de oliva - 100 ml; ovos cozidos - 3 unidades; azeitonas pretas - 100 gramas; salsinha picada - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Um prato irresistível que combina o sabor do bacalhau com a crocância das batatas e a suavidade dos legumes. Ideal para reunir a família em um almoço especial!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

bacalhau dessalgado - 800 gramas
batatas - 4 unidades médias
cebola - 2 unidades médias
pimentão vermelho - 1 unidade
pimentão verde - 1 unidade
azeite de oliva - 100 ml
ovos cozidos - 3 unidades
azeitonas pretas - 100 gramas
salsinha picada - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C.
2Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Depois, corte-as em rodelas.
3Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente.
4Adicione os pimentões cortados em tiras e continue refogando por mais alguns minutos.
5Desfie o bacalhau e incorpore ao refogado, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada de batatas, seguida do refogado de bacalhau.
7Repita as camadas, finalizando com as batatas.
8Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e azeitonas pretas.
9Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
10Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

900mg

39%