Bacalhau Cremoso com Batatas ao Forno
Um cremoso bacalhau gratinado com batatas, tomates e um toque de requeijão. Uma receita clássica, perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. Sabor inigualável e textura irresistível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas grandes - 4 unidades
- Filé de bacalhau dessalgado e desfiado - 800g
- Tomates grandes, picados - 2 unidades
- Ovos - 2 unidades
- Amido de milho - 3 colheres de sopa
- Requeijão cremoso - 100g
- Cheiro verde picado (cebolinha e salsa) - a gosto
- Cebola média, picada - 1 unidade
- Alho - 2 dentes, picados
- Azeite de oliva - a gosto
- Azeitonas pretas - a gosto, para decorar
- Queijo parmesão ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 8 minutos, até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar um pouco e corte em rodelas médias. Reserve.
- 3Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 4Adicione os tomates picados e refogue por mais 5 minutos, até amolecerem.
- 5Incorpore o bacalhau desfiado e cozinhe por 4 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente.
- 6Em uma tigela, bata os ovos com o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- 7Adicione a mistura de ovos ao bacalhau com os tomates, mexendo bem até engrossar levemente.
- 8Incorpore o requeijão e o cheiro verde, misturando suavemente.
- 9Desligue o fogo.
- 10Em um refratário médio, faça camadas: comece com uma camada de batatas, depois adicione todo o bacalhau cremoso e cubra com o restante das batatas.
- 11Polvilhe queijo parmesão ralado generosamente sobre as batatas.
- 12Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
- 13Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e decore com azeitonas pretas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
23%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.