Name: Bacalhau Cremoso ao Leite de Coco
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau em lascas, dessalgado e cozido; 3 dentes Alho amassado; 2 unidades Cebola média, picada; 4 unidades Tomate sem pele e semente, picado; a gosto Azeite; 1 unidade Pimentão verde picado; a gosto Coentro picado; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de sopa Mostarda; 1 colher de sopa Purê de tomate; 1 lata Creme de leite; 1 vidro (200ml) Leite de coco; a gosto Azeitonas verdes sem caroço; 200 g Mussarela em cubos; a gosto Queijo ralado

1.

Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar levemente.

2.

Adicione as cebolas picadas e refogue até amolecerem.

3.

Junte o pimentão verde picado e refogue por mais 2 minutos.

4.

Incorpore o bacalhau cozido, o coentro, a pimenta-do-reino, a mostarda e o purê de tomate.

5.

Misture bem e adicione os tomates picados.

6.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, utilizando apenas a água dos legumes. Não adicione água extra e mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

7.

Cozinhe até o bacalhau estar bem aquecido e os sabores se misturarem (aproximadamente 15 minutos).

8.

Acrescente o creme de leite e o leite de coco.

9.

Mexa delicadamente e deixe apurar por mais 5 minutos.

10.

Desligue o fogo e transfira o bacalhau para um refratário.

11.

Distribua as azeitonas verdes sobre o bacalhau.

12.

Cubra com a mussarela em cubos e salpique o queijo ralado.

13.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente (aproximadamente 10 minutos).

Bacalhau Cremoso ao Leite de Coco

Um bacalhau cremoso e saboroso, com o toque especial do leite de coco e mussarela derretida. Prato perfeito para um jantar especial ou encontro com amigos. Receita fácil e deliciosa, ideal para quem busca praticidade e sabor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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