Bacalhau Cremoso ao Forno

Name: Bacalhau Cremoso ao Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite - 1/2 xícara; Óleo vegetal - 1/2 xícara; Cebola - 2 unidades grandes, picadas; Alho - 3 dentes grandes, socados; Bacalhau dessalgado e desfiado - 1 kg; Batata - 500 g, cozida, cortada em cubos e frita até dourar; Azeitonas pretas - a gosto, para decorar; Leite - 1 litro; Creme de arroz - 4 colheres de sopa; Queijo ralado - 50 g; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Um bacalhau cremoso e saboroso, gratinado ao forno com batatas douradas. A combinação perfeita de texturas e sabores para uma refeição inesquecível. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Azeite - 1/2 xícara
Óleo vegetal - 1/2 xícara
Cebola - 2 unidades grandes, picadas
Alho - 3 dentes grandes, socados
Bacalhau dessalgado e desfiado - 1 kg
Batata - 500 g, cozida, cortada em cubos e frita até dourar
Azeitonas pretas - a gosto, para decorar
Leite - 1 litro
Creme de arroz - 4 colheres de sopa
Queijo ralado - 50 g
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite e óleo.
2Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3Em uma panela separada, prepare um mingau com o leite e o creme de arroz. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
4Adicione o mingau ao bacalhau refogado, misturando bem.
5Incorpore as batatas fritas ao bacalhau cremoso.
6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7Transfira a mistura para um refratário médio.
8Decore com as azeitonas pretas.
9Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar e dourar.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

40g

58%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%