Bacalhau com Purê de Batata e Requeijão
Um clássico da culinária brasileira, com bacalhau desfiado, um cremoso purê de batatas e o toque especial do requeijão. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e desfiado - 1 kg
- Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
- Batatas - 500g
- Leite - 500ml
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1/2 unidade (picada)
- Alho - 2 dentes (picados)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra, amasse bem e reserve.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.
- 3Em uma tigela, misture o purê de batatas com o leite e a manteiga. Tempere com sal a gosto.
- 4Unte uma forma refratária média com manteiga.
- 5Espalhe metade do purê de batatas na forma.
- 6Cubra com o requeijão cremoso.
- 7Adicione o bacalhau refogado por cima do requeijão.
- 8Cubra com o restante do purê de batatas.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhando.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
60g
19%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%