Bacalhau com Natas e Batata Palha
Um clássico bacalhau gratinado, cremoso e saboroso. A combinação perfeita de bacalhau desfiado, natas, batata palha crocante e pimentões coloridos. Uma receita fácil e deliciosa para impressionar!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 1 kg
- Cebola média - 1 unidade (picada)
- Alho - 2 dentes (picados)
- Nata ou creme de leite - 2 caixinhas (200ml cada)
- Cheiro-verde - a gosto
- Cebolinha - a gosto
- Batata palha - 200 g
- Azeitonas verdes sem caroço - 1 vidro pequeno
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Pimentão verde - 1 unidade (picado)
- : Pimentão vermelho - 1 unidade (picado)
- Colorau - uma pitada
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau completamente. Para isso, deixe-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após dessalgado, lave o bacalhau em água corrente e escalde-o rapidamente em água quente.
- 3Desfie o bacalhau em lascas médias.
- 4Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios.
- 5Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 6Junte o bacalhau desfiado e refogue por 4 minutos, mexendo delicadamente.
- 7Acrescente o cheiro-verde e a cebolinha.
- 8Desligue o fogo e misture as natas, as azeitonas e a maior parte da batata palha (reserve um pouco para decorar).
- 9Misture bem todos os ingredientes.
- 10Transfira o bacalhau para um refratário.
- 11Salpique a batata palha reservada sobre o bacalhau.
- 12Polvilhe com uma pitada de colorau.
- 13Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até dourar e gratinar.
- 14Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
35g
50%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.