Bacalhau com Natas e Batata Palha

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 1 kg
• Cebola média - 1 unidade (picada)
• Alho - 2 dentes (picados)
• Nata ou creme de leite - 2 caixinhas (200ml cada)
• Cheiro-verde - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Batata palha - 200 g
• Azeitonas verdes sem caroço - 1 vidro pequeno
• Azeite - 2 colheres (sopa)
• Pimentão verde - 1 unidade (picado)
• : Pimentão vermelho - 1 unidade (picado)
• Colorau - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau completamente. Para isso, deixe-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2. 2.

   Após dessalgado, lave o bacalhau em água corrente e escalde-o rapidamente em água quente.
3. 3.

   Desfie o bacalhau em lascas médias.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios.
5. 5.

   Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
6. 6.

   Junte o bacalhau desfiado e refogue por 4 minutos, mexendo delicadamente.
7. 7.

   Acrescente o cheiro-verde e a cebolinha.
8. 8.

   Desligue o fogo e misture as natas, as azeitonas e a maior parte da batata palha (reserve um pouco para decorar).
9. 9.

   Misture bem todos os ingredientes.
10. 10.

    Transfira o bacalhau para um refratário.
11. 11.

    Salpique a batata palha reservada sobre o bacalhau.
12. 12.

    Polvilhe com uma pitada de colorau.
13. 13.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até dourar e gratinar.
14. 14.

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada verde.