Bacalhau com Leite de Coco e Batata

Name: Bacalhau com Leite de Coco e Batata
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Bacalhau dessalgado em postas; 1,5 kg Batata; 200 g Azeitona preta; 1 unidade grande, picada Cebola; 6 dentes, picados Alho; 200 g Tomate cereja; 1 lata grande (aproximadamente 400ml) Leite de coco; 2 caixinhas (aproximadamente 200g cada) Creme de leite; a gosto, picada Salsinha

Um bacalhau cremoso e saboroso, com o toque especial do leite de coco e a maciez das batatas. Prato perfeito para um almoço de domingo em família! Ideal para quem busca um sabor brasileiro autêntico.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado em postas - 2 kg
Batata - 1,5 kg
Azeitona preta - 200 g
Cebola - 1 unidade grande, picada
Alho - 6 dentes, picados
Tomate cereja - 200 g
Leite de coco - 1 lata grande (aproximadamente 400ml)
Creme de leite - 2 caixinhas (aproximadamente 200g cada)
Salsinha - a gosto, picada

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau completamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
3.
Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até dourar.
4.
Adicione o bacalhau dessalgado, cortado em cubos médios, e refogue por alguns minutos.
5.
Incorpore os tomates cereja, as azeitonas pretas e as batatas cozidas.
6.
Adicione o leite de coco e o creme de leite. Mexa bem.
7.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o molho esteja cremoso e borbulhante.
8.
Salpique salsinha picada por cima antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

15g
17%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes usados. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bacalhau com Leite de Coco e Batata

Um bacalhau cremoso e saboroso, com o toque especial do leite de coco e a maciez das batatas. Prato perfeito para um almoço de domingo em família! Ideal para quem busca um sabor brasileiro autêntico.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: