Bacalhau com Leite de Coco e Batata
Um bacalhau cremoso e saboroso, com o toque especial do leite de coco e a maciez das batatas. Prato perfeito para um almoço de domingo em família! Ideal para quem busca um sabor brasileiro autêntico.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado em postas - 2 kg
- Batata - 1,5 kg
- Azeitona preta - 200 g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 6 dentes, picados
- Tomate cereja - 200 g
- Leite de coco - 1 lata grande (aproximadamente 400ml)
- Creme de leite - 2 caixinhas (aproximadamente 200g cada)
- Salsinha - a gosto, picada
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau completamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- 3Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até dourar.
- 4Adicione o bacalhau dessalgado, cortado em cubos médios, e refogue por alguns minutos.
- 5Incorpore os tomates cereja, as azeitonas pretas e as batatas cozidas.
- 6Adicione o leite de coco e o creme de leite. Mexa bem.
- 7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o molho esteja cremoso e borbulhante.
- 8Salpique salsinha picada por cima antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes usados. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.