Bacalhau com Grão-de-Bico e Batata ao Forno
Um clássico da culinária brasileira, este bacalhau gratinado é uma opção saborosa e fácil de preparar. A combinação do bacalhau desfiado com grão-de-bico, batatas e azeitonas resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor. Perfeito para um jantar especial!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e cozido em lascas - 500g
- Grão-de-bico cozido - 2 xícaras
- Batata cozida e cortada ao meio - 500g
- Azeitonas pretas grandes - 1/2 xícara
- Cebola picada - 1/2 unidade
- Alho picado - 1 dente
- Molho de tomate - 1 xícara
- Azeite - 1/2 xícara
- Salsinha picada - 1/2 xícara
- Ovos cozidos cortados em 4 partes - 3 unidades
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2Adicione o grão-de-bico cozido e o molho de tomate. Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3Reserve o refogado.
- 4Em um refratário médio, arrume metade das batatas cozidas.
- 5Sobre as batatas, disponha o bacalhau em lascas.
- 6Cubra o bacalhau com o refogado de grão-de-bico e o restante das batatas.
- 7Distribua as azeitonas pretas sobre o prato.
- 8Decore com os ovos cozidos.
- 9Regue com o azeite restante.
- 10Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- 11Antes de servir, polvilhe com salsinha picada.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
25g
36%
Fibras
10g
40%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.