Bacalhau com Cebola em Azeite

Name: Bacalhau com Cebola em Azeite
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Bacalhau dessalgado; 4 unidades grandes, fatiadas finamente Cebola; 1 lata (aproximadamente 800ml) Azeite; 400 g, sem caroço Azeitona portuguesa; a gosto Pão português

Um clássico da culinária portuguesa, com bacalhau desfiado macerado em cebola e azeite, resultando em um sabor intenso e textura perfeita. Ideal para entrada ou acompanhamento com pão português.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 500 g
Cebola - 4 unidades grandes, fatiadas finamente
Azeite - 1 lata (aproximadamente 800ml)
Azeitona portuguesa - 400 g, sem caroço
Pão português - a gosto

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau: Em um escorredor de macarrão, coloque o bacalhau em pedaços com uma quantidade semelhante de cebola fatiada. Lave em água corrente, esfregando levemente para remover o excesso de sal. Repita o processo até o bacalhau ficar com o sal na medida desejada. Experimente para verificar o ponto de sal.
2.
Escorra bem o bacalhau e a cebola, removendo todo o excesso de água. Reserve.
3.
Em um recipiente de vidro, misture o bacalhau desfiado, a cebola e uma parte do azeite. Misture bem.
4.
Leve à geladeira. A cada 6 horas, misture delicadamente e adicione mais azeite, até o bacalhau ficar completamente coberto.
5.
Deixe marinar na geladeira por 24 horas.
6.
Antes de servir, retire o bacalhau da geladeira 30 minutos antes para que atinja a temperatura ambiente.
7.
Sirva o bacalhau com a cebola e o azeite, acompanhado de pão português e azeitonas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

50g
71%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa em laboratório. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.

Bacalhau com Cebola em Azeite

Um clássico da culinária portuguesa, com bacalhau desfiado macerado em cebola e azeite, resultando em um sabor intenso e textura perfeita. Ideal para entrada ou acompanhamento com pão português.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: