Bacalhau com Batatas e Pimentões
Um clássico bacalhau gratinado, com camadas saborosas de batatas, pimentões coloridos e azeitonas pretas. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um almoço especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado em lascas - 1 kg
- Batatas - 1 kg
- Azeitonas pretas - a gosto
- Ovos cozidos - 4 unidades
- Pimentão verde - 1 unidade
- Pimentão amarelo - 1 unidade
- Cebola - 1 unidade média
- Alho - 5 dentes
- Cheiro verde (cebolinha e salsa) - a gosto
- Azeite de oliva - 1 lata (aproximadamente 200ml)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas descascadas em água fervente até ficarem macias, mas firmes ao toque (al dente). Corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e reserve.
- 2Corte os pimentões, a cebola e o alho em rodelas finas. Reserve.
- 3Pique o cheiro verde e reserve.
- 4Unte um refratário médio com azeite.
- 5Faça camadas no refratário, começando com metade das batatas, metade do bacalhau desfiado, as rodelas de pimentões, cebola, alho e o cheiro verde.
- 6Regue com azeite.
- 7Repita as camadas com os ingredientes restantes.
- 8Regue com o restante do azeite (aproximadamente 1 lata).
- 9Cubra o refratário com papel alumínio.
- 10Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
- 11Retire o papel alumínio, arrume os ovos cozidos cortados ao meio sobre o bacalhau.
- 12Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar levemente.
- 13Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
45g
65%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes usados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.