Bacalhau com Batatas e Leite de Coco
Uma deliciosa combinação de bacalhau desfiado, batatas macias e o toque exótico do leite de coco. Uma receita que traz o sabor do Brasil para a sua mesa!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- bacalhau dessalgado - 500 gramas
- batatas - 500 gramas
- leite de coco - 400 mililitros
- cebola - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- salsinha picada - a gosto
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- 3Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, misturando bem.
- 4Acrescente o leite de coco, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- 5Adicione as batatas cozidas à mistura de bacalhau e misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
- 6Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1882kJ)
22%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
20g
31%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
4g
4%